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新华财经北京3月20日电（杨富淇、李新苗、蒋正阳）市场整体行情稳定，运城产区本周交易氛围尚可，受清明节假日备货影响，运城苹果价格指数轻微上调。截至3月19日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1229.76点，较3月12日上涨0.05%；较基期上涨229.76点，涨幅22.98%。

图 1新华-中国（运城）苹果价格指数走势

调研显示，本周运城苹果交易价格与走货速度较上周基本维持稳定，果农出货意愿较为积极，采购商拿货积极性尚可，尤其膜袋苹果拿货积极。纸加膜苹果走货速度一般，主流行情暂时稳定，变动不大。

监测显示，截至3月19日，纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.23元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为1.88元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为2.86元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为3.30元／斤。

表 1运城产区富士苹果均价（3.13-3.19）? 单位：元／斤

数据来源：新华财经数据库

全国现货市场方面，本周各主产区冷库总体供应尚足，主流成交价格维持稳定。市场整体销售情况良好，带动了客商清明节备货积极性。部分果农带有惜售情绪，要价较高。

山东产区主流市场成交价格整体保持平稳，成交多以低价位货源为主，高价货成交量仍旧偏小。冷库走货主要集中在招远、莱州等周边产区，以小单车少量拿货为主。由于产区周内中小果及部分低价统货果品余量不足，推动当地成交价格波动上升。

陕西产区本周内苹果交易仍集中在陕北地区。其中，洛川产区果农货剩余不多，冷库出货基本以客商货居多，走货速度尚可，成交价格稳硬。目前库存70#以上纸袋晚富士半商品价格3.70元／斤左右，库存晚富士统货价格3.40元／斤左右，库存高次果70#以上2.70元／斤左右。

甘肃产区清明备货工作持续，多挑拣合适货源采购补库，对于优质货源采购积极性较高，果农好货仍维持稳硬态势，交易价格高位稳定。冷库货源询货问价客商数量较前期有所减少。考虑到清明假期临近，礼盒类果品市场需求增加，交易价格小幅上涨。

卓创资讯数据显示，截至2025-08-14，全国冷库库存比例约为33.60%，较上周（3月13日）降低2.31个百分点。

表 2部分主产区库容比情况

注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。

数据来源：卓创资讯

表 3部分主产区苹果价格汇总（3.20）? 单位：元／斤

数据来源：卓创资讯

销区批发市场方面，本周市场交易环境回暖，走货量及销售速度均有所提高。多数市场苹果价格维持稳定，个别市场价格微幅上涨。

表 4浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（3.19）? 单位：元／斤

数据来源：浙江嘉兴水果市场官网

期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至3月20日，AP504合约收盘价报6543元／吨，AP505合约收盘价报7186元／吨。

总体来看，本周各苹果产区走货较上周稍有起色，部分产区果农多已完成清库工作，多数地区客商开启清明备货工作，市场内询货问价客商数量较前期有所增加。

苹果交易市场第二轮销售旺季即将到来，建议果农及贸易商合理安排销售计划，理性看待市场行情变化，根据手中货源质量合理分批销售。未来需持续关注产区去库存及终端消费情况。

新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2025-08-14为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。